Il Chrono Med-Diet Score è basato su undici categorie, allo scopo di determinare lo score globa,e basate su consumazioni giornaliere e settimanali:

In aggiunta a queste categorie, sono stati aggiunti due parametri che meglio potessero rappresentare lo stato di salute complessivo dei pazienti:

• il momento della giornata in cui si consumano i prodotti farinacei
• il tempo dedicato all’attività fisica

Uno score di 2 punti è stato attribuito al consumo massimo di prodotti tipici della Dieta Mediterranea, come frutta, verdura, legumi, pesce e olio extravergine d’oliva, mentre un punteggio di 1 è stato assegnato in presenza di un consumo moderato di tali nutrienti e 0 punti sono stati annotati quando il pattern riferito era fortemente differente da quello della Dieta Mediterranea

Al contrario, componenti come carne, latte e derivati hanno ricevuto un punteggio massimo di 2 punti in presenza di un basso consumo su base giornaliera, giungendo sino a un punteggio di 0 punti quando la loro assunzione riferita era consistente.

Le farinacee sono state considerate come categoria a sé stante, con un punteggio massimo in presenza di un’assunzione di una porzione giornaliera. Tuttavia, il momento della giornata in cui tali alimenti vengono assunti è stato considerato come migliore (1 punto) se entro le ore 15, mentre come peggiore (-4 punti) se i pazienti riferivano una consumazione incontrollata di farinacee tra pranzo e cena. I cereali sono invece stati valutati con il punteggio massimo di 1 punto per caratterizzare la loro regolare assunzione e un punteggio pari a 0 in assenza di tale assunzione. L’utilizzo di grassi come burro, margarina e lardo è stato valutato positivamente in presenza di utilizzo occasionale e negativamente in casi di riferito utilizzo frequente e regolare. Per quanto attiene l’olio extravergine d’oliva, è stato valutato positivamente l’utilizzo regolare e frequente.

L’abuso di alcol è stato fortemente penalizzato (-2 punti), mentre l’assunzione inferiore a 1 unità alcolica al giorno è stata considerata come protettiva (3 punti). Infine, in accordo alle più recenti linee guida della Organizzazione Mondiale della Sanità, un’assidua attività fisica è stata valutata positivamente (3 punti), mentre i soggetti che hanno riferito scarsissimo movimento nel corso della settimana hanno ricevuto un punteggio di -3 punti.